Prove generali per il Pancake Day!

Ieri avevo proprio voglia di qualcosa di speciale e così ho deciso…faccio i pancake. Per chi non sapesse di cosa si tratta basta pensare ai tanti film americani in cui si fa colazione con queste frittelle un po’ spesse con sopra lo sciroppo d’acero! Bhe nel caso che anche voi voleste prepararvi al Pancake Day ho pensato di scrivervi qui la ricetta! Il pancake day è una tradizione inglese per il martedì grasso, l’ultimo giorno prima del periodo della quaresima, e che quest’anno cade il 16 febbraio.

Pancake

Ingredienti:

– 2 uova

– 2 tazze di farina

– 2 e ½ cucchiaini di lievito per torte

– 3 cucchiai di zucchero

– ½ cucchiaino di sale

– da 1 e ½ a ¾ tazze di latte (per alleggerirle si può fare con metà acqua e metà latte)

– 2 cucchiai di burro sciolto

Preparazione:

Mischiare insieme tutti gli ingredienti in “asciutti” (farina, zucchero, lievito, sale) e unirli lentamente alle uova alernando l’aggiunta di latte e burro sino ad ottenere un composto piuttosto denso… attenzione ai grumi. Scaldate una padella antiaderente  passando sul fondo un po’ di burro.

Versare il composto

Con un piccolo mestolo versate il composto al centro della padella in una piccola quantità in modo che alla fine risulti alto mezzo centimetro. Aspettare che sulla superficie si formino delle bolle di aria (circa un minuto) e poi con una spatola girare il pancake e far cuocere l’altro lato per un altro minuto circa. Entrambe le superfici dovrebbero essere colorite ma non troppo secche.

Mangiarli caldi aggiungendo miele, marmellata o nutella! 😛 Io li ho anche provati con il prosciutto sopra…e non mi dispiacciono!

Gli originale sono con sciroppo d’acero, se vi piace!